分子栄養学のお話

もう1ヶ月以上前の話になりますが、7月26日(木)に約20名の方々の前で「分子栄養学」のお話をさせていただきました。ここ1年、栄養に関する書籍を読み、講演会や勉強会などに重点的に参加してきて学んだことをまとめた形のものをプレゼンテーションするというものでした。 大まかにまとめますと分子栄養学は健康に過ごすために補充すべき栄養素を分子生物学の見方から決めていく栄養学で、主としてタンパク質、ビ…

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